Cuca de uva com creme conquista jurados e vence concurso na Festa da Colônia de Gramado

A tradição familiar, aliada ao equilíbrio de sabores e técnica, garantiu o primeiro lugar para Cleia Seidler no Concurso da Melhor Cuca da 35ª Festa da Colônia de Gramado. A disputa foi realizada na tarde desta segunda-feira (4), no Palco Origens, no Expogramado.

Cleia apresentou uma cuca alemã de uva com creme confeiteiro, combinação que chamou atenção dos jurados pela harmonia entre o doce suave do creme e a acidez da fruta. O resultado foi uma massa equilibrada, com textura leve e recheio marcante — características decisivas para alcançar a maior pontuação da competição.

A receita tem origem familiar. Segundo a vencedora, o preparo foi aprendido com a mãe, Ilse Spier, e contou com incentivo direto da filha, Júlia, que também auxiliou na execução. A cuca premiada, inclusive, deve ser disponibilizada para venda durante a programação da festa.

O concurso, em sua segunda edição, reuniu cinco famílias responsáveis pelos tradicionais fornos coloniais do evento: Seidler, Eninger, Gotschalke, Hermann e Rama. Entre as receitas apresentadas estavam variações como coco com abacaxi, café com chocolate, uva sem semente e banana com doce de leite — evidenciando a diversidade de releituras dentro da tradição germânica.

A avaliação foi conduzida por um júri técnico que considerou critérios como sabor, textura, qualidade da massa, apresentação, criatividade e fidelidade s raízes coloniais. Participaram da banca representantes da Gramadotur, Emater, Secretaria da Agricultura e docentes do Senac Gramado.

Com entrada e estacionamento gratuitos, a Festa da Colônia segue até 17 de maio, funcionando diariamente das 10h s 22h, no Expogramado.