Festival Gnocchi da Fortuna terá jantar especial harmonizado no restaurante Primrose com o chef Aldo Floris

Uma noite que une alta gastronomia italiana, tradição cultural, vinhos selecionados e música ao vivo promete encantar os amantes da boa mesa em Gramado. Na próxima quinta-feira, 29 de maio, s 20h, o Restaurante Primrose, localizado no Castelo Saint Andrews, será palco do Festival Gnocchi da Fortuna, comandado pelo chef sardo Aldo Floris.

O jantar, servido em quatro etapas e harmonizado com rótulos da vinícola Dieci Terre, celebra uma das lendas mais simbólicas da culinária italiana: o nhoque da fortuna. A tradição, que remonta ao século IV com a história de São Pantaleão, envolve o costume de colocar uma moeda ou cédula sob o prato de nhoque, como símbolo de prosperidade e sorte para o mês seguinte.

O chef Aldo Floris, nascido em Serramanna, na Sardenha, trará mesa essa herança cultural por meio de um cardápio autoral e cuidadosamente harmonizado. A experiência começa com uma bruscheta no couvert e segue com uma entrada de Insalata di polpo e patate (salada de folhas, polvo e batatas), acompanhada do vinho branco Gadiva Douro 2021.

No prato principal, o destaque é o Tris de Gnocchi, que reúne três versões da iguaria: Gnocchi di pomodoro e parmigiano, Gnocchi al pesto genovese e Gnocchi Aurora, uma criação exclusiva do chef base de nata, tomate e parmesão. A harmonização fica por conta do vinho tinto Mitasus 100% Primitivo di Puglia.

A sobremesa será o clássico italiano Tiramisù, servido com o vinho rosé Lux Clara, elaborado a partir das uvas Negroamaro e Malvasia Nera. Para encerrar, café, chá e as tradicionais mignardises Saint Andrews completam a experiência.

O valor por pessoa é de R$ 250, acrescido de taxa de serviço. As reservas podem ser feitas diretamente com o restaurante.

A coincidência da data — última quinta-feira de maio, que este ano cai justamente no dia 29 — torna o evento ainda mais especial, reforçando o simbolismo do nhoque da fortuna e a proposta de uma noite memorável no cenário sofisticado do Castelo Saint Andrews.