Ocre celebra o Dia do Cachorro-Quente com duas criações de Roberta Sudbrack em Gramado

Histórias de vida e gastronomia se cruzam de forma única na trajetória da chef Roberta Sudbrack, um dos maiores nomes da cozinha brasileira. O que começou como sustento, vendendo cachorro-quente na carroça da avó Iracema pelas ruas de Brasília, tornou-se parte essencial da identidade da chef — e volta agora em versão autoral no Ocre, restaurante instalado no Wood Hotel, em Gramado.

Na próxima terça-feira, 9 de setembro, o Ocre celebra o Dia do Cachorro-Quente com duas criações exclusivas. O destaque é o Wood Dog, releitura sofisticada do clássico que marcou a infância da chef: pão brioche de produção própria, salsicha Frankfurt, queijo raclette derretido na hora, salada coleslaw fresca e mostarda forte, acompanhado das batatas fritas que Sudbrack define como “as melhores do nosso mundo”. O combo custa R$ 69.

Outra versão é o Perro Quente (R$ 69), que mistura sotaques e ingredientes: pão brioche, linguiça chistorra na brasa, molho grego tzatziki e tomatinhos marinados, também servido com as famosas fritas do Ocre.

Mais do que um prato, as criações são um tributo ao passado da chef, que transformou a memória afetiva da carroça de cachorro-quente em um ícone da cozinha contemporânea. “Comida é mais que receita, é afeto, é sustento, é caminho”, resume Sudbrack.

Serviço:

Dia do Cachorro-Quente no Ocre

Terça-feira, 9 de setembro

Ocre – Wood Hotel | Rua Mário Bertoluci, 48 – Centro, Gramado/RS

Horários

Bar de Charcutaria: diariamente, das 15h s 23h

Restaurante: segunda a sábado, das 19h s 23h

Reservas

WhatsApp Ocre: (54) 3295-7575

WhatsApp Wood Hotel: (55) 9 9909-3619